Kambing Guling Bu Sri beralamatkan di Jalan Parangtritis km 7,5, Sewon, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta menyajikan berbagai menu olahan kambing. Salah satu menu unggulannya adalah kambing guling yang rasanya sangat enak dengan daging yang empuk. Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta memiliki kambing-kambing pilihan yang diolah oleh chef yang handal yang sudah memiliki kemampuan pengolahan masakan kambing sejak 1994.
Cara pengolahan kambing Guling di Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta memiliki tata cara sebagai berikut.
- karkas (kambing yang telah dipotong dan telah dibersihkan bulu tanpa kepala dan kaki di bawah paha) akan dipasang pada alat pembakaran yang disediakan khusus untuk pembakaran karkas utuh.
Karkas dibakar secara manual mengunakan arang demi menjaga kesegaran dan rasa asli kambing pilihan yang dimiliki oleh Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta.
- Karkas yang telah disiapkan di alat pembakaran akan dioles bumbu pertama dan diamkan terlebih dahulu di atas asap arang yang baru mulai menyala.
Hal ini bertujuan untuk membuat bumbu oles pertama Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta meresap sampai ke dalam daging.
- Setelah bumbu oles pertama sudah mulai mengering, selanjutnya akan dioleskan bumbu kedua
Untuk memberikan rasa manis dan gurih pada Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta dan arang mulai dibakar dengan api yang membara besar sambil terus diputar . Setelah kambing matang maka akan diolehkan bumbu Khas Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta.
Bumbu khas Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta ini yang membedakan rasa khas dari kambing guling yang lain yang ada di Bantul dan Yogyakarta sekitarnya.
Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta. Rasanya daging yang empuk dipadu dengan rasa khas rempah-rempah yang mampu memanjakan lidah Anda dapat dipesan melalui online ataupun offline. Telp/Wa. 081802670003 (admin 1); 08155515212 (admin 2). Kambing Guling Bu Sri Bantul, Yogyakarta dapat diakses melalui media sosial FB: kambing guling bu sri dan/atau ig @kambing guling bu sri. Dapat juga dari website kami www.kambinggulingjogja.com